Stroganoff z wołowiny zrazowej

Wołowina zrazowa 0,5kg

pieczarki małe 200g

cebula 2szt pokrojone w piórka

śmietana 100ml

bulion wołowy 500ml

olej 3 łyżki

mąka 1 łyżka

natka pietruszki

sól, pieprz.

Oczyszczone mięso kroimy w plastry o grubości ¾ centymetra następnie w paski tej samej szerokości i oprószamy pieprzem. Pieczarki myjemy i kroimy na połówki. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i szklimy cebulę.

Mięso oprószamy mąką i obsmażamy 2-3 minuty.  Do cebuli dajemy mięso oraz pieczarki mieszając smażymy 5-7 minut. Dodajemy bulion i dusimy aż wołowina będzie miękka (ok. 1,5 godziny) .Dodajemy śmietanę i mieszając doprowadzamy do zagotowania.

Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy posiekaną natkę.

Smacznego.