Rumsztyki siekane z cebulką

Wołowina 0,5kg (polędwica, młoda zrazowa)

Jajko 1szt

Cebula 2szt pocięte w piórka

Musztarda francuska 2 łyżeczki

Cukier 1 łyżeczka

Sól, pieprz do smaku

Smalec 2 łyżki

Wołowinę kroimy na cienkie plastry (0,5-1cm), a następnie każdy plaster siekamy ostrym nożem na drobną kostkę. Mięso mieszamy z jajkiem i musztardą. Doprawiamy pieprzem i solą. Dokładnie wyrabiamy i formujemy 5-6 kotletów.

Cebulę podsmażamy na 1 łyżce smalcu do zeszklenia. Dolewamy ok. 100ml wody, solimy dodajemy cukier. Dusimy pod przykryciem 10-15 minut. Kotlety smażymy 2-3 minut z każdej strony na pozostałym smalcu(w środku powinny pozostać różowe).

Podajemy z cebulką(można polać sosem pieczeniowym). Smacznego.