Pierożki z wieprzowiną i krewetkami

Karczek wieprzowy mielony 200g

krewetki koktajlowe 100g

cebula dymka

sos sojowy jasny  2  łyżki

imbir mielony  ½ łyżeczki

piana z jednego białka

olej 1 łyżka

pieprz do smaku

Ciasto

Mąka pszenna 2 szklanki

wrzątek ½  szklanki

zimna woda ¼ szklanki

olej 1 łyżka

Mieloną wieprzowinę podsmażamy na oleju z pokrojoną dymką i łyżką sosu sojowego przez ok. 5 minut. Studzimy i usuwamy nadmiar tłuszczu. Krewetki siekamy i mieszamy z wystudzonym mięsem, imbirem oraz pozostałym sosem sojowym. Pieprzymy i ewentualnie dosalamy. Mieszamy z ubitym białkiem. Farsz gotowy.

Do miski wsypujemy mąkę i wlewamy wrzątek. Mieszamy łyżką dolewając zimną wodę i olej. Wyrabiamy na gładkie ciasto, wałkujemy cienko i wycinamy kwadraty 8x8 cm .

Na kwadratach układamy po łyżeczce farszu i sklejamy ciasto jak pierożki won ton ( sklejamy przeciwległe rogi a następnie brzegi ciasta) lub inny sposób. Gotujemy na parze 5-8 minut lub we wrzątku ok. 3-5 minut.

Możemy zastosować zwykłe ciasto pierogowe. Podajemy z sosem sojowym.