Naleśniki z mięsnym farszem

- 450g miesa mielonego
- jedna czerwona papryka
- ok 2 szklanki czerwonej fasoli ( moze byc tez z puszki )
- mała puszka kukurydzy
- 20 dag pieczarek
- ok 2 plastry ananasa z puszki
- cebula srednia
- olej do smazenia
- pomidory w puszce ew.przecier pomidorowy
- troszke czosnku
- sol i pieprz
- szczypta pieprzu cayenne
- chili
- oregano
- slodka papryka
Nalesniki
W zaleznosci od tego ile i jakie chcemy zrobic dodajemy
- gazowana woda mineralna
- maka zwykla
- jajko
- odrobina soli
Na wierzch beszamel:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki maki
- ok 1.5 szklanki mleka
- gałka muszkatałowa
oraz
- tarty ser do posypania
- mini kostka Knorr "Smazona cebulka" lub prazona cebulka

Na rozgrzany olej wrzucamy pokrojona cebulę,  pieczarki i czosnek, chwile podsmazamy uwazajac by czosnek sie nie spalil, dodajemy mieso i mieszamy tak by sie nie zbilo w jedna grude.Gdy juz mieso bedzie ładnie "rozdzielone" dodajemy pomidory wraz z zalewa ( mozna dodac zamiast tego przecier pomidorowy - najlepiej z Pudliszek z ziolami ).

Całość przykrywamy mieszajac od czasu do czasu by miesko nie przywarlo do patelni.Mozna podlac odrobine woda. Gdy pomidory sie rozpadna dodajemy kukurydze bez zalewy, fasole wczesniej ugotowana ( lub z puszki bez zalewy ), pokrojonego w kosteczke ananasa i papryke oraz przyprawy wg indywidualnego upodobania. Mieszamy i podgrzewamy, jesli do tego czasu caly plyn z potrawy sie nie zredukowal to mozemy dodac troche bulki tartej by farsz byl dosc gesty.

Skladniki na nalesniki mieszamy tworzac "zaczyn" o lejacej konsystencji. Uwazamy by nie zrobily sie grudki, mozemy dodac szczypte proszku do pieczenia i dip meksykanski - da kolor ciastu i smak. Nalesniki smazymy na margarynie lub oleju.Nie robimy ich grubych bo przy skladaniu beda sie"lamac". W tym czasie nastawiamy piekarnik by sie nagrzal do ok 180 stopni.

Powstale placki faszerujemy mieskiem i skladamy jak krokiety,ukladajac gotowe w naczyniu zaroodpornym lub podobnym wysmarowanym delikatnie maslem.
Gdy naczynie zapelnimy nalesnikami mozemy wziasc sie do robienia beszamelu.
Tłuszcz umieszczamy w rondelku i na małym ogniu powoli go rozpuszczamy. Dodajemy make wciaz mieszajac, nie przyrumieniamy. Gdy powstanie jednolita masa dolewamy odrobine mleka. Cały czas mieszając , podgrzewamy na małym ogniu.

Pod wpływem temperatury sos się nam zagęszcza. Wtedy znow dolewamy mleke i mieszamy az do powstania sosu o konsystencji powiedzmy gestej smietany. Dodajemy starta galke muszkatulowa i od razu wylewamy na nalesniki,posypujemy serem i cebulka.

Wkladamy do piekarnika na ok 15-20 minut az ser sie ladnie roztopi a beszamel delikatnie zbrazowieje.

Goplana