Twój koszyk
Ilość produktów: 0
Łączna kwota: 0,00 zł
Informacja o przesyłkach

 

 

KURIER

PACZKI DO 30 KG

PRZELEW 20 ZŁ

POBRANIE 24 ZŁ

POCZTA POLSKA

OPŁATY ZALEŻNE OD WAGI PODUKTÓW

 

Skontaktuj się z nami

biuro@zdrowodomowo.pl

tel. 731 636 071

Newsletter
W pole poniżej wpisz swój adres
e-mail jeżeli chcesz otrzymywać
od nas najnowsze informacje.
Zapisz się
Reklamy

Mielonka góralska z szynkowara

Mielonka góralska z szynkowara
kod: 110004
poziom trudności: łatwy
czas wykonania: nie określono
 
• PRZEPIS POLECANY 
SKŁADNIKI

Szynka wieprzowa 0.6 kg

boczek surowy 0.3 kg

pelosól 15 g

mieszanka Kiełbasa góralska 4 g

żelatyna 1 łyżka

woda 50 ml

szynkowar

woreczki do szynkowaru

OPIS PRZYRZĄDZANIA

Szynkę i boczek kroimy w małą kostkę wkładamy do  garnka. Dodajemy peklosól  do mięsa i dokładnie mieszamy. Przykrywamy garnek pokrywką i umieszczamy w lodówcena na 48 godzin. Po tym czasie mielimy mięso w maszynce na zwykłym sitku (4-5). Do wody dodajemy mieszankę "Kiełbasa góralska" (4 gramy to jedna łyżeczka) oraz żelatynę - dokładnie mieszamy.

Dodajemy do mięsa i mieszamy ręcznie ok 15 minut lub w mikserze planetarnym na wolnych obrotach 5 minut. Pakujemy masę do woreczka dokladnie ubijamy (najlepiej pałką z płaskim zakończeniem). Woreczek zawiązujemy i wkładamy do szynkowara.

Zamknięty szynkowar umieszczamy w garnku z zagotowaną wodą tak aby wystawał 2-3 cm. Parzymy w 80 stopniach 1.5 godziny. Wyjmujemy szynkowar i wkładamy do zimnej wody na 30 min. Następnie wkładamy do lodówki na noc.

Smacznego.

Zobacz co sądzą nasi użytkownicy o tym przepisie
Zobacz nasze produkty
SZYNKOWAR O POJEMNOŚCI 1,5 LITRA WYKONANY ZE STALI NIERDZEWNEJ. ZAŁADUNEK DO 1 KG MASY (...)
cena promocyjna: 59,00 zł
cena: 69,50 zł
 

Atestowana peklosól firmy Ciech

cena promocyjna: 1,90 zł
cena: 2,00 zł
 

Atestowana peklosól firmy Ciech

cena promocyjna: 2,50 zł
cena: 3,00 zł
 

Atestowana peklosól firmy CiECH

Dawkiowanie :

Kiełbasy 18g/kg masy mięsnej

Zalewa peklarska 80-90g/litr wody - litr zalewy na 2kg miesa.

cena promocyjna: 29,00 zł
cena: 32,00 zł