Knedle z truskawkami

• 1 kg ziemniaki,
• 50 dag truskawki,
• 1 sztuka jajko,
• ok 30 dag mąka,
• 1 szczypta Sól

Ziemniaki należy ugotować z odrobiną soli, przepuścić przez maszynkę lub praskę. Po wystudzeniu wyrobić je z jajkiem i mąką. Ciasto powinno dobrze się formować.

Z ciasta odrywać kawałeczki, formować placuszki, na środku układać truskawkę i zlepiać ciasto tak, aby utworzyć kulkę- knedlik. Knedle wkładać na gotującą się wodę i gotować przez 3- 5 minut.

Podawać można je z posiekanymi orzechami, śmietaną lub sosem owocowym.