Kluski śląskie z sosem mięsnym

• 1 kg ziemniaki,
• 30 dag mąka ziemniaczana,
• 1 sztuka jajko,
• 0,5 łyzeczki Sól,
• 1 kg wieprzowina,
• 2 sztuka cebula,
• 2 łyżka mąka,
• 0,25 łyżeczki Sól,
• 3 szczypty pieprz czarny mielony Prymat,
• 1 sztuka kostka bulionowa,
• 1 łyżeczka zioła,
• 1 łyżka olej

Ziemniaki należy obrać, ugotować w lekko osolonej wodzie. Ziemniaki po wystudzeniu przepuścić przez praskę. Następnie dodać do nich mąkę i jajko, wyrobić masę na kluski. Z masy odrywać kulki, spłaszczać je i robić nich wgłębienie palcem. Tak przygotowane kluski gotować w lekko osolonej wodzie przez 3-4 minuty.

Mięso pokroić w kostkę, cebulę posiekać. Mięso ugotować do miękkości, cebulę podsmażyć na oleju. Dodać ją do mięsa wraz z kostką bulionową. Całość pogotować przez kilka minut, tuż przed końcem gotowania zagęścić zawiesiną z mąki, dodać zioła. Sos doprawić do smaku solą i pieprzem.