Kaczka z jabłkami z bradleya

Kaczka

Kwaśne jabłka - 2 szt

Solanka  1litr wody/50g soli x tyle aby zanurzyć kaczkę

Majeranek - 2 łyżki

Czosnek - 5 ząbków

Pieprz

Przygotowujemy solankę w ilości takiej aby pokryła kaczkę (wkładamy kaczkę do naczynia w którym będzie leżała w solance i zalewamy po litrze wodą, tak aby przykryło ptaka - tak dowiemy się ile solanki potrzebujemy). Do przygotowanej solanki dodajemy łyżkę majeranku i ząbki czosnku.

Wkładamy kaczkę (może być zamrożona) i pozostawiamy w chłodnym miejscu na 12 godzin (latem w lodówce). Po tym czasie wyjmujemy, dokładnie osuszamy ręcznikami papierowymi.

Pozbawione gniazd nasiennych jabłka kroimy na cząstki i obtaczamy w pozostałym majeranku. Nadziewamy kaczkę jabłkami. Nacieramy odrobiną pieprzu. Wkładamy do Bradleya. Ustawiamy temperaturę na maxa. Wędzimy na wkładach wiśniowych.

Kaczka jest gotowa po ok. 2 godzinach (zależy czy zaglądamy do wędzarki czy nie).

Smaczne i wykwintne.