Jabłecznik

• 5 sztuk jaja,
• 1 szklanka mąka,
• 1/2 szklanki mąka ziemniaczana,
• 1 szczypta Sól,
• 3/4 szklanki cukier,
• 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia,
• 1 kg jabłka,
• 1/2- 3/4 szklanki cukier,
• 1+1 szklanka woda,
• 300-400 ml śmietana kremówka,
• 1-1,5 łyżeczki żelatyna,
• 4 kawałki gorzka czekolada,
• 2 sztuki budyń śmietankowy

Biszkopt:
Żółtka jaj oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Do masy dodać obie mąki i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Następnie dodawać po łyżce piany z białek delikatnie mieszając. Masę przelać na wyłożoną pergaminem blaszkę i piec przez ok. 25 minut( zależy od piekarnika) w temp. 180 stopni.

Jabłka:
Jabłka obrać, pokroić w kostkę. W garnku zagotować wodę z cukrem, dodać jabłka i prażyć do momentu, gdy jabłka się rozgotują. Budynie śmietankowe rozprowadzić w zimnej wodzie i dodać do rozgotowanych jabłek. Dokładnie wymieszać. Gorącą masę wyłożyć na biszkopt. Odstawić do zastygnięcia.

Śmietana:
Kremówkę schłodzić w lodówce. Ubić ją dodając cukier puder( gdy zacznie sztywnieć). Na koniec dodać żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Śmietaną udekorować ciasto wykładając ją na wystudzoną masę jabłkową.
Ciasto można posypać startą gorzką czekoladą.