Galareta z kurczaka

• 1 kg kurczak,
• 3 sztuki marchewka,
• 1 sztuka pietruszka,
• 4 sztuki pieprz czarny ziarnisty,
• 3 sztuki ziele angielskie,
• 1 sztuka liść laurowy,
• 1 puszka groszek konserwowy,
• 3 sztuki jajka gotowane na twardo,
• 2 łyżki żelatyna

Kurczaka oczyścić i podzielić na porcje. Przełożyć je do garnka i zalać wodą. Dodać oczyszczone warzywa( marchewkę i pietruszkę). Następnie dodać ziele angielskie, pieprz ziarnisty i liść laurowy. Gotować przez około 1,5 godziny. Mięso podzielić na kawałki, marchewkę i pietruszkę pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo, pokroić na kawałki- połówki, plasterki. Groszek odsączyć z zalewy. Żelatynę rozpuścić w bulionie. W salaterkach układać kawałki mięsa, warzyw, groszek konserwowy i kawałki jajka ugotowane na twardo. Zalać je bulionem i odstawić do całkowitego stężenia.