Dolmades

słoik kiszonych liści winogron
szklanka surowego ryżu
pęczek dymki
pęczek pietruszki
świeża mięta
kolendra świerza
precier pomidorowy
sól, pieprz
oliwa

Ryż płuczemy kilka razy i pozostawiamy zamoczony na noc. Nastepnego dnia  odsączamy Do ryżu dodajemy posiekane zioła, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz, łyżkę  przecieru
Farsz zawijamy w liście winogron, tworząc małe szczelne gołąbki o średnicy  2 cm.
Na dnie grubego rondla wykładamy kilkanaście liści winogron, po czym dość ciasno układamy dolmades, tak, aby podczas gotowania się nie rozwaliły a nabierając obiętości ładnie się do siebie dopasowały.
Zalewamy wodą z dodatkiem oliwy oraz łodyżek pozostałych od siekania ziół i gotujemy pod przyktyciem na małym ogniu ok póltorej godziny.
Podajemy wystudzone.