Chleb pszenny z kminkiem i otrębami

7 dag drożdży

2 łyżki cukru

250 ml mleka

l kg mąki pszennej

3 szklanki otrąb pszennych

1 łyżki kminku

2 łyżki siemienia lnianego

2 łyżeczki soli

tłuszcz do formy

Z rozkruszonych drożdży, cukru oraz podgrzanego mleka zrobić rozczyn i odstawić do wyrośnięcia. Wymieszać suche składniki ciasta, dodać roz­czyn, trochę więcej niż 3szklanki ciepłej wody i wyrobić ciasto.

Następnie przełożyć je do wysmarowanej tłuszczem dużej prostokątnej formy formy, odstawić w cie­płe miejsce do wyrośnięcia(1 godzina) i piec od godziny dziesięć do półtorej godziny w piekarniku nagrzanym do 200°C.