Bulion warzywny

Włoszczyzna bez kapusty 2 pęczki

Seler naciowy 2 łodygi(opcjonalnie)

Cebula  2szt

Liście selera

Pieprz czarny 15 ziarenek

Sól do smaku

Woda 3 litry

Warzywa obieramy, myjemy i kroimy na spore kawałki. Wszystkie składniki umieszczamy w garnku i zalewamy zimną wodą. Doprowadzamy powoli do wrzenia. Zmniejszamy ogień.

Gotujemy na małym gazie pod przykryciem  przez 2 godziny. Wyłączamy, przecedzamy przez dość gęste sito do drugiego. Otrzymaliśmy pyszny bulion warzywny, który używamy do przygotowania innych zup bez kostek rosołowych. Pozostały bulion mrozimy w pojemniczkach lub torebkach do lodu.

Z warzyw możemy zrobić sałatkę jarzynową.

Smacznego.