Beef Stroganoff

polędwica wołowa 0,5kg

pieczarki małe 150g

cebula 2szt pokrojone w drobną kostkę

śmietana 200ml

masło 2 łyżki

oliwa 1 łyżka

mąka 1 łyżka

mielona ostra papryka ½ łyżeczki

sól, pieprz.

Oczyszczoną polędwicę kroimy w plastry o grubości ¾ centymetra następnie w paski tej samej szerokości i oprószamy pieprzem.

Pieczarki myjemy i kroimy na połówki. Na patelni rozgrzewamy masło z oliwą i szklimy cebulę. Dodajemy mięso oraz pieczarki mieszając smażymy 5-7 minut. Oprószamy mąką i dosmażamy 2-3 minuty (można dodać łyżkę koncentratu pomidorowego).

Dodajemy śmietanę i mieszając doprowadzamy do zagotowania. Doprawiamy solą, papryką i pieprzem.

Smacznego.