Twój koszyk
Ilość produktów: 0
Łączna kwota: 0,00 zł
Informacja o przesyłkach

 

 

KURIER

PACZKI DO 30 KG

PRZELEW 20 ZŁ

POBRANIE 24 ZŁ

POCZTA POLSKA

OPŁATY ZALEŻNE OD WAGI PODUKTÓW

 

Skontaktuj się z nami

biuro@zdrowodomowo.pl

tel. 731 636 071

Newsletter
W pole poniżej wpisz swój adres
e-mail jeżeli chcesz otrzymywać
od nas najnowsze informacje.
Zapisz się
Reklamy

Kiełbasa domowa 2

Kiełbasa domowa 2
kod: 103003
poziom trudności: łatwy
czas wykonania: nie określono
 
• PRZEPIS POLECANY 
SKŁADNIKI

mięso wieprzowe chude 4 kg
słonina l kg
peklosól 90g
pieprz mielony 1-2 lyżeczki
ziele angielskie mielone 1 łyżeczka
czosnek mielony 1-2 łyżeczki
kolendra mielona 1 łyżeczka
kiełbaśnice 7-8 m.

 

OPIS PRZYRZĄDZANIA

Około 1/3 masy zemleć w maszynce z siatką o drobnych oczkach. Resztę mięsa i słoninę pokrajać w kostkę o boku ok. l cm. Następnie zmielone mięso wymieszać z mięsem pokrojonym ręcznie i słoniną, dodać peklosól i przyprawy.

Wszystko dokładnie wymieszać, ułożyć w naczyniu, wy­równując powierzchnię (lekko ugniatając), odstawić w chłodne miejsce na 24 godziny. Po tym czasie masę mięsną jeszcze raz krótko wyrobić.

Osłonki napełnić dość ściśle, końce zawiązać szpagatem, formując odcinki o jednakowej długości.  Uformowane kiełbasy zawiesić na 4- 6 godzin w prewiewnym miejscu. Osuszone kiełbasy wędzić dymem ciepłym przez 4-5 godzin (przy rzadkim dymie rnożna nawet dłużej) lub gorącym przez 2,5 godziny.
Po wędzeniu kiełbasy parzy się w wodzie, w temperaturze 80 stopni przez około 20-25 min.

Zobacz co sądzą nasi użytkownicy o tym przepisie
Zobacz nasze produkty

Atestowana peklosól firmy Ciech

cena promocyjna: 2,50 zł
cena: 3,00 zł
 

Atestowana peklosól firmy CiECH

Dawkiowanie :

Kiełbasy 18g/kg masy mięsnej

Zalewa peklarska 80-90g/litr wody - litr zalewy na 2kg miesa.

cena promocyjna: 29,00 zł
cena: 32,00 zł
 

CZOSNEK GRANULOWANY

cena promocyjna: 3,50 zł
cena: 6,00 zł
 

CZOSNEK MIELONY

cena promocyjna: 3,50 zł
cena: 6,00 zł
 

CZOSNEK PŁATKI

cena promocyjna: 3,50 zł
cena: 6,00 zł
 

KOLENDRA MIELONA

cena promocyjna: 4,00 zł
cena: 5,00 zł
 

KOLENDRA ZIARNO

cena promocyjna: 3,50 zł
cena: 5,00 zł
 

PIEPRZ CZARNY MIELONY

cena promocyjna: 7,00 zł
cena: 8,00 zł
 

PIEPRZ CZARNY MŁOTKOWANY GRYS

cena promocyjna: 8,00 zł
cena: 9,00 zł