Pieprz biały mielony 200g

Dojrzałe owoce pieprzu czarnego moczy się w wodzie i usuwa zewnętrzną część owocni. Otrzymane szare pestki suszy się, aż staną się żółtawobiałe. Tak więc są to owoce tej samej rośliny, ale zbierane w różnych fazach dojrzałości i poddane nieco innej obróbce.

Smak pieprzu białego jest bardziej delikatny i mniej palący niż pieprzu czarnego.

Przyprawa ta stosowana jest do przyprawiania białych mięs, białych sosów, pasztetów, ryb i serów. Podnosi walory smakowe sałatek, zup, dań z warzyw, podrobów i jaj oraz soków warzywnych.